綜觀台灣便利商店的發展,大致依循日本經驗,目前競爭態勢也與日本相近,業者面臨到都會商圈飽和與成長緩慢的問題。為了在現有競爭激烈的市場中生存與獲利,各家業者都積極進行差異化或重整現有門市/商品,希望能提高業績。創市際市場研究顧問在2009年10月針對台灣網友進行便利商店購物行為的調查研究,調查期間為10月31日至11月2日,總計的有效樣本共5,252位。
研究發現,在競爭者眾多的便利商店之中,以「7-ELEVEN」(73.9%)最受網友的歡迎,其次則為「全家便利商店」(14.1%)。深入研究發現「7-ELEVEN」給顧客的印象為品牌印象良好或營業據點多、持有該商店的儲值卡/點數卡;而「全家便利商店」則是以促銷方案或服務態度較為受訪者青睞。
受現代生活忙碌的生活習慣影響,愈來愈多的家庭沒有時間下廚作飯,外食人口大量增加,便利商店順應趨勢,提供顧客便利外食的服務,隨時讓消費者能就近找到美味而多樣的餐點。在餐點種類方面,當前餐點類型是以「御飯糰」(38.4%)最讓受訪者青睞,而「麵包」(34.1%)和「關東煮」(25.1%)也都是便利商店的人氣商品類型。據統計,較常買「關東煮」的顧客在便利商店平均單次花費金額在151-200元的傾向高;而較常買「便當」的顧客在便利商店平均單次花費金額在101-200元的傾向較高。由單次花費金額的資料來看,購買關東煮的受訪者單次消費金額甚至高於便當,由此可知自助性的消費潛力頗大。
藉由本次調查結果發現現下的便利商店中以「51-100元」(49.8%)是顧客到便利商店最常花費的金額,其次則為「50元以下」(31.1%),整體來說還是以小額花費為主。深入交叉分析過後瞭解到顧客的花費習性平均單次花費在「50元以下」以24歲以下或是職業為學生的受訪者為主,「51-100元」的受訪者主要分布於35-39歲,40歲以上的受訪者的單次消費金額平均落在「151-500元」。由顧客的花費習性可知向近來悠遊卡(台北)/一卡通(高雄)或是手機等亦是採小額付費機制來創造商機。
依金流的角度來看,目前「現金」(82.9%)還是顧客到便利商店最主要的付費方式,其次則為「專職的儲值卡(i-cash)」(32.0%),而使用信用卡的比例則偏低僅5.7%;進一步與年齡交叉分析發現,偏好用「現金」付費以19歲以下的受訪者較多;有使用「專職的儲值卡(i-cash)」的受訪者主要分布在30-34歲。另外,使用「信用卡」的受訪者的單次消費金額平均落在151-500元;有用「禮卷」的受訪者則是落在301-500元的傾向較高。
近年來便利商店在網路購物中亦扮演重要的物流角色,網友表示他們最常在「Yahoo!奇摩購物」(50.5%)、「博客來網路書店」(44.3%)和「Payeasy女性購物網」(23.3%)等三家虛擬通路進行網路購物服務,且選在便利商店取貨! 將網路購物地點與取貨地點交叉進行分析,發現「Yahoo!奇摩購物」以最常到OK便利商店的受訪者傾向較高,「Payeasy女性購物網」的受訪者則沒有偏好的連鎖便利商店;而較常到「PChome購物」則是以全家 FamilyMart的偏好較高。
便利商店近來競爭激烈,經營者莫不苦思脫離此紅海之道。從商品的角度來看,相較於現有商品的服務,網友也希望未來便利商店能增加「緊急用的藥品」(33.5%)、「各類預售票」(24.4%)和「各類生鮮食材(蔬菜/肉類)」(17.7%)等商品的服務;此外,「各類生鮮食材(蔬菜/肉類)」又以35歲以上受訪者較偏好增加的商品,這也是便利商店經營者會來可以考慮增加的商品策略。
為了提升顧客滿意度,便利商店業者紛紛拋掉舊有思維,透過提升附加價值,發揮連鎖業的經濟效益。根據創市際市場研究顧問的調查,在附加服務方面,「廁所」(66.2%)、「手機服務」(35.8%)和「上網服務」(34.1%)是網友目前最希望增加的服務項目。
以金流的角度來看,網友最希望增加的付費方式又以「悠遊卡(台北)/一卡通(高雄)」最主;此外,「提款卡(金融卡) 」和「手機結合小額付費儲值卡」等也是另受訪者歡迎的選項;交叉研究後發現希望增加「悠遊卡/一卡通」以19歲以下或學生的比例較高;反觀希望增加「提款卡」的受訪者則以40歲以上的受訪者傾向較高。