民以食為天，而目前民眾在外面餐廳用餐的情形已是十分普遍，尤其是上班族，中午幾乎都是外食族，連鎖餐廳業者為了搶食這塊大餅，展店數量節節攀升，各種促銷手法更是推陳出新。創市際市場研究顧問公司在2012年07月，針對全體網友進行了一項對於連鎖餐廳的調查研究，調查期間為07月21日至07月23日，總共回收了2,436份有效樣本，且在95%的信心水準下，抽樣誤差±1.99%，再依照行政院主計處2012年06月台灣地區人口之性別及年齡人口結構進行加權。
消費者重視據點數／便利性更勝價格
根據調查結果顯示，「據點多∕店家地點便利(離公司/學校/家近)」(38.6%)以及「價格合宜」(34.1%)是消費者最常至某一家連鎖餐廳消費的最主要原因，其次則是「餐點美味」(25.6%)、「環境舒適」(24.7%)及「習慣∕喜歡該品牌」(23.6%)。與去年的調查相較之下，其前五名並無變化，唯今年方便性因素(據點多)超越去年的價格，成為最重要的考量點，勝出超過4個百分點，顯示在繁忙的工作與生活之下，時間勝過金錢，能方便快速的用餐，比餐點價格更為重要。
搭配信用卡的優惠促銷最具吸引力
連鎖餐廳目前各式各樣的促銷優惠手法中，整體而言以「刷特定信用卡消費可享優惠」的促銷方式最吸引人，其次則是「Coupon券(報章雜誌、網路列印、路邊傳單)折價優惠」，相對而言，使用團購券或是智慧型手機打卡這類近年才興起的優惠促銷方式，對消費者的吸引力仍不及傳統的信用卡有優惠及折價券。至於贈送來店禮的手法，因不具有直接的價格補貼效果，其吸引力最低。
Coupon券優惠促銷可用來吸引新客戶，信用卡優惠促銷則用來維持既有的舊客戶
本調查也將受訪者依餐廳品牌區分為「從未消費過的受訪者」、及「曾經消費過的受訪者」兩種不同類型的消費者進行分析，結果發現，對於連鎖餐飲業者而言，以Coupon券形式來刺激新客戶(從未消費過的受訪者)最具有效益；然而，對於舊有客戶(曾經消費過的受訪者)的維持則是以信用卡的優惠促銷方式最有成效。
折扣促銷效果最強的連鎖餐飲店家
接著本調查也整合了各家連鎖餐廳在五種促銷優惠方式下，對於受訪者的整體刺激效果，優惠的刺激效果較高的幾家連鎖餐廳是「TASTY西堤牛排」(28.6%)、「陶板屋」(28.2%)、「王品牛排」(28.0%)、「爭鮮壽司」(26.9%) 與「三商巧福」(26.7%)。
不同餐廳品牌可有不同的行銷操作方式
各連鎖餐廳品牌在市場上都有各自的定位、價格帶和風格，身為飲食集團的大型企業，更是以不同的品牌進行市場區隔，吸引不同類型的消費者。藉由此次調查的數據，將受訪者對於各家連鎖餐廳優惠促銷方式的相對接受度，整理成以下促銷方式與適合餐廳品牌之對照表，可以發現團購券最適合TASTY西堤牛排，信用卡優惠適合王品牛排，手機打卡優惠可在大戶屋使用，來店禮可適用於Skylark，三商巧福則最適合Coupon券的優惠促銷。
