台灣每年咖啡市場超過四百億商機,因此不論是連鎖咖啡店還是超商都積極搶攻,走進超商,點來一杯現煮的香純咖啡,已經成了很多民眾的習慣,超商、超市再加上原有的咖啡廳,幾乎三五步就買得到,對業者來說,這一場咖啡大戰正要開始。創市際市場研究顧問在2011年04月,針對全體網友進行了一項咖啡飲用行為的調查研究,調查期間為04月06日至04月07日,總共回收了4,289份有效樣本,且在95%的信心水準下,抽樣誤差±1.5%,再依照行政院主計處2011年03月台灣地區人口之性別及年齡人口結構進行加權。
根據調查結果顯示,大部份受訪者選擇「自己沖泡咖啡/公司咖啡機」(36.6%),包含三合一咖啡;其次為「便利商店」(32.6%),例如7-11、全家;第三則是「咖啡專賣店」(10%),例如星巴克/丹堤/伯朗咖啡/怡客等。
進一步詢問受訪者「最常」飲用的咖啡口味為何,多數受訪者選擇「拿鐵/那提/歐蕾」(38.4%);第二個選擇是「卡布奇諾」(11.1%);再來選擇則是「美式咖啡(Americano)」(10.1%)。
綜合以上調查結果發現,大部份受訪者選擇「自己沖泡咖啡/公司咖啡機」,也有超過三成選擇在「便利商店」購買咖啡,可見超商已逐漸成為民眾購買現煮咖啡之首選。另外,多數受訪者最常飲用的咖啡口味為「拿鐵/那提/歐蕾」,也有超過一成受訪者選擇「卡布奇諾」口味。由此可知,受訪者對於咖啡的選擇越來越多元,建議業者開發更多元的咖啡口味,提供消費者更多選擇,提高整體咖啡市場商機。