由於國人飲食注重健康及營養均衡的意識提升,強調高纖、養生,以健康為訴求的穀類飲品逐漸受到歡迎。為了解台灣曾飲用過穀類沖泡飲品的消費者的消費行為及喜好,創市際市場研究顧問公司在2011年08月,針對全體網友進行了一項穀類沖泡飲品的調查研究,調查期間為08月31日至09月01日,總共回收了4,116份有效樣本,且在95%的信心水準下,抽樣誤差±1.53%,再依照行政院主計處2011年07月台灣地區人口之性別及年齡人口結構進行加權。

根據調查結果顯示,有68.3%受訪者曾經飲用過穀物類沖泡飲品。進一步詢問曾飲用穀物類沖泡飲品之受訪者,飲用穀類沖泡飲品的原因,最主要因素為「方便快速,省時間」(51.2%),,以年齡在35-39歲的受訪者比例較高;其次為「當早餐」(43.5%);第三為「當成點心來食用」(37.4%),以年齡在19歲以下的受訪者比例較顯著。

進一步詢問曾購買穀物類沖泡飲品之受訪者,購買穀類沖泡飲品的原因,最主要考量因素為「價格」(65.0%),以年齡在20-24歲的受訪者比例較高;其次為「口味」(64.5%),以年齡24歲以下、35-39歲、學生族群比例較突出;第三為「營養成分」(57.0%),以年齡在40歲以上的受訪者比例較顯著。

綜觀以上調查結果發現,消費者以方便快速,省時間做為飲用主要考量因素,其次則是當早餐和當成點心來食用;在購買考量因素方面,消費者以價格能接受為主要購買因素,其次則是口味和營養成分。